Food Chef
Видеокурсы от школы "Готовлю как шеф"
Хотите начать готовить как шеф?
Японская кухня, доступная для каждого
Наглядный видеокурс по приготовлению суш, роллов и сашими. Научись готовить дома то, что обычно заказываешь в доставке!
Итальянская кухня, которую освоишь за 1 день
Научитесь с нуля готовить все классические блюда итальянской кухни! Удивляйте каждый день родных и близких чудо блюдами.
Грузинская кухня для ценителей острых ощущений
Хачапури, сациви с курицей, хинкали, харчо и многое другое вы сможете готовить пройдя наш видеокурс!
Кондитер с нуля для тех, кто только начинает
Самый подробный и актуальный видеокурс по созданию кондитерских изделий. Овладейте самыми актуальными и яркими рецептами десертов!
Пора выбрать ваш курс
Кондитер с нуля
Начинающий кондитер это самый подробный и актуальный курс по созданию кондитерских изделий. На курсе Вы овладеете самыми актуальными и яркими десертами.
На курсе вы узнаете всё и даже больше о профессиональном создании десертов, опытные преподаватели поделятся тонкостями и секретами. На этом курсе вы освоите создание более 12ти десертов и получите именно НАВЫКИ!.
3990 рублей
Грузинская кухня
Курс, на котором вы просто и понятно научитесь готовить более 40 блюд национальной грузинской кухни под руководством опытного шефа.
Видео-курс для тех, кто не знает, как готовить интересные блюда для себя и семьи и очень хочет научиться;
Для тех, кого ежедневно мучает вопрос "что же приготовить?».
1990 рублей
Итальянская кухня
Курс по итальянской кухни — это возможность перенестись в солнечную страну с ее аппетитной едой. Паста, каннеллони, равиоли, тирамису, лазанья, пицца — это лишь некоторые блюда из тех 30 рецептов, которым мы научим готовить как опытных хозяюшек, так и начинающих кулинаров.
1790 рублей
Японская кухня
Вам предоставляется уникальная возможность поэтапно повторять их движения как кратчайший способ усвоить кулинарные приемы и техники.
Самый доступный метод собственноручно освоить материал. Знаменитые повара не смущаясь передают вам свои заветные секреты.
1490 рублей
Ешь вкусно, удивляй близких :)
Как получить курс?
Выбираете программу (выберите тот курс, который вас заинтересовал) и нажмите кнопку «получить доступ».
В открывшейся форме заказа заполните все необходимые поля. При наличии скидочного купона, обязательно его укажите
После проверки всех данных на указанный email будет выслан доступ к обучающему курсу.
Звоните +7(999)134 13 56
почта: bradlord02@gmail.com
Состав: 62 видео уроков, и рецепты
Неделя 0. Вводный урок
- Списки продуктов к каждому уроку, рекомендации. (И также бонусом лекция: как начать готовить и продвигать себя).
Неделя 1. Капкейки
Теоретическая часть:
- Основы работы с тестом;
- Домашние ягодные курды в начинку;
- Идеальные шапочки;
- Плотные крема;
- Учимся работать с насадками.
Готовим:
- Шоколадные, лимонные и ягодные капкейки.
Неделя 2. Торты
Теоретическая часть:
- Секрет высокого бисквита;
- Ровно разрезаем бисквит вдоль;
- Домашние сиропы для пропитки;
- Крема для выравнивания краёв;
- Оформление тортов.
Готовим:
- Торт "Пряная вишня";
- Торт "Красный бархат".
Неделя 3. Чизкейки
Теоретическая часть:
- Печенье савоярди для краста;
- Сырный слой за 10 минут;
- Выпечка до правильной текстуры;
- Оформление.
Готовим:
- Чизкейк "Нью-йорк";
- Тирамису.
Неделя 4. Мини-десерты
Готовим:
- Имбирные пряники
- Сахарная глазурь для росписи
- Изучаем шоколад
- Домашние конфеты-трюфели
- Маршмеллоу
Неделя 5. Мини-десерты 2.0
Теоретическая часть:
- Домашний зефир и мармелад
- Фруктовое и ягодное пюре
- Теория и работа с пектином, агар-агаром и желатином
Готовим:
- Яблочный зефир;
- Мармелад из смородины.
Неделя 6. Макаронс
Теоретическая часть:
- Работа с миндальной мукой;
- Итальянская меренга;
- Ровные "крышечки" без пустот;
- Густые курды в начинку;
- Сборка десерта.
- Один из 3 видов макаронс
Неделя 7. Торты 2.0
Теоретическая часть:
- Ярусные торты;
- Сложные двойные начинки;
- Оформление в свадебном стиле;
- Разбор перевозки торта.
- Шоколадный ярусный торт.
Состав: 5 Видеозаписей. Продолжительность 65 минут
Темы курса:
Состав: 41 видеозаписей, продолжительность 5 часов 7 мин. Электронная книга рецептов
Темы курса:
Приготовление сыра
- Имеретинский (молодой грузинский сыр, используется для приготовления хачапури)
- Брынза (рассольный соленый сыр)
- Сулугуни (нежный слоеный сыр)
- Творог надуги (воздушный творог с легкой сластинкой)
2) Хачапури
- Хачапури по-аджарски (знаменитая лодочка с имеретинским сыром, яйцом и сливочным маслом)
- Хачапури по-мегрельски (слоеный хачапури с имеретинским сыром и сулугуни)
- Кубдари (мясной горный хачапури)
- Лобиани (хачапури с фасолью батумелла и копченой свининой)
3) Закуски
- Пхали из шпината, пхали из свекольной ботвы
- Рулетики из баклажан с кремом из грецкого ореха
- Аджапсандал (закуска из печеных овощей)
- Мегрельский сациви с курицей (сочная куриная грудка в ореховом соусе)
- Гебжалия (сулугуни с надуги, мятой и соусом мацони)
- Лобио (фасоль батумелла с пряными специями и травами)
4) Салаты
- Знаменитый грузинский салат из свежих овощей и грецкого ореха
- Салат из печеного баклажана с зернами граната и свежим тархуном
- Салат из свежих томатов и сельдерея с гранатовым соусом и грецкими орехами
- Салат из отварной говядины, редиса и кинзы с домашним майонезом
5) Супы
- Цване харчо (зеленый летний харчо с курицей и травами)
- Цители харчо (классический красный пряный суп с красным ткемали)
- Чихиртма (легкий куриный суп с курицей, яичными желтками и зеленью)
- Чечевичный острый суп с говядиной
6) Горячие блюда
- Долма из баранины в виноградных листьях
- Харчо по-грузински (говядина в нежном ореховом соусе)
- Чашушули (говядина, томленая с томатами, болгарским перцем и травами)
- Чахохбили (курица, томленая с томатами и специями)
7) Хинкали
- Замес теста
- Калакури (с домашним фаршем и зеленью)
- Мтиулури (с рубленой бараниной и специями)
- Хинкали с грибами (с шампиньонами)
- Сладкие хинкали с вишней.
Состав: 46 видеозаписей, продолжительность 7 часов 34 мин. Электронная книга рецептов
Темы курса:
Пасты классические:
- готовим тесто, фузилли «Арабьята»;
- спагетти с морепродуктами и белым вином;
- паппарделле с говядиной, лесными грибами и вялеными томатами;
- феттучине с цыпленком, печеными баклажанами и спелыми маслинами.
⠀
2) Пасты с начинками:
- равиоли с телячьими щечками в наваристом мясном соусе;
- Каннелони с курицей и подкопченым беконом;
- равиоли с итальянским баклажаном и соусом 4 сыра;
- лазанья с соусом «Болоньез» и «Бешамель».
⠀
3) Пицца: - готовим тесто, фокачча с чесноком/с соусом «Песто»;
- пицца c копченостями и соусом BBQ/ с цыпленком и карамелизированным луком;
- с морепродуктами и соусом на основе шпината;
- с лесными грибами и сырным соусом;
БОНУС! Салат «Капрезе».
⠀
4) Закрытая пицца/ризотто:
- ризотто с ягненком, зеленым горошком и сыром «Пармезан»;
- ризотто с лесными грибами;
- кальцоне с ветчиной, соусом «Помодоро» и острым перчиком;
- закрытая пицца с говяжьим фаршем и печеными овощами.
⠀
5) Антипасти:
- ассорти брускетт (с томатами и моцареллой «Буфало», с грушей и печеной говядиной, со слабосоленой семгой и лаймовым муссом);
- пармеджано из баклажанов;
- аранчини (рисовые шарики с сыром, томатами конкассе и горошком);
- сальтимбока по-римски (закуска из говядины с беконом и базиликом).
⠀
6) Хлеб:
- фокача неаполитанская с оливками, маслинами, чесноком и розмарином;
- чиабатта с жареным луком;
- багет с вялеными томатами и морской солью;
- гриссини (хлебные палочки).
⠀
7) Десерты:
- семифреддо с палочками савоярди и подвяленной вишней;
- тирамису;
- бискотти с курагой и орехами;
- ванильная паннакотта с клубничным фрешем.